загрузка...
Навигация
 
Модные новости
загрузка...
 
Со всего мира
 
Семейнок счастье


 
Красота
06.05.15
Что необходимо знать о маникюре?Что необходимо знать о маникюре?
Как для женщины, так и для мужчины очень важно содержать руки в опрятном виде. По рукам можно многое сказать о человеке....
06.05.15
Как избавиться от прыщей?Как избавиться от прыщей?
Прыщи - это не только косметическая проблема, но и проблема всего организма. Когда она возникает,...
06.05.15
Как быстро отрастить натуральные ногти?Как быстро отрастить натуральные ногти?
Для современной женщины существует масса услуг по наращиванию длинных и красивых ногтей. Но мода диктует свои условия. Сейчас все больше стилистов...
 
Этикет
Кофе-брейк: вкусный перерыв
Кофе-брейк: вкусный перерыв

Нет ничего лучше, чем сделать паузу в длительном совещании или конференции, выпив чашечку ароматного кофе. Небольшой перерыв в работе во всём бизнес-мире называют кофе-брейком.

Кофе-брейк: вкусный перерыв

По времени такой мини-фуршет обычно длится не более двадцати-тридцати минут и служит отличным инструментом переключения внимания, перехода от одной части корпоративного мероприятия к другой. Это непродолжительная часть сценария делового общения, необходимый момент приятного отдыха в ходе серьезных переговоров или семинаров. Как правильно организовать такой перерыв, как следует вести себя на таком мероприятии?

Что такое кофе-брейк?

Кофе-брейк (от англ. Coffee break) - короткий перерыв, своеобразный мини-фуршет во время научной конференции или многочасового совещания, какого-то корпоративного мероприятия. Традиция проведения такого вкусного перерыва пришла в Россию с Запада. Обычно время проведения кофе-брейка строго регламентировано - от пятнадцати-двадцати минут до получаса. Заранее в фойе или отдельной комнате накрывают столы с чашками для чая и кофе, расставляют чайники с горячей водой или кулеры, подают к напиткам сладости, свежую выпечку, сахар, сливки, молоко, конфеты, печенье или бутерброды, тартинки, канапе.

Обычно в такие короткие паузы не подают алкоголь, поскольку кофе-брейк прерывает деловое совещание, однако для некоторых мероприятий делают исключение. В этих случаях столы сервируют рюмками и стопками, в зависимости от вида подаваемого алкоголя и спиртными напитками. На таком мини-фуршете подают горячие закуски.

Чаще всего обслуживание кофе-брейков в больших корпоративных мероприятиях берет на себя ресторан выездного обслуживания - кейтеринг. На практике под этим подразумевается не только доставка и приготовление пищи, но и полное обслуживание, сервировка, оформление и уборка после проведенной паузы. Сложность организации данного вида выездного обслуживания, по мнению представителей ресторанного бизнеса, заключается в том, что непродолжительность кофе-брейка предполагает ограниченный ассортимент блюд, который, при этом, должен удовлетворить запросы всех присутствующих гостей.

Как вести себя в кофе-паузе?

Поскольку главной целью кофе-брейка является лёгкий перекус, короткий отдых и неформальное общение, строго регламентированных именных мест вокруг стола не предусматривается. Стулья на таком мероприятии обычно не ставят, так же, как и на фуршете, едят стоя, самостоятельно наливая себе напитки и выбирая вкусные дополнения к ним. Правила поведения в кофе-паузах подчиняются общим нормам уважения к окружающим и культуре потребления пищи.

Слишком короткий перерыв «грешит» большим количеством опоздавших, продолжающих общение за рамками основного регламента мероприятия, длинный кофе-брейк - расслабляет и нарушает концентрацию внимания. Потому одним из главных правил поведения является строгое соблюдение регламента и пунктуальность участников: после кофе-брейка важно без опозданий занять свое место на конференции или семинаре.

Разновидности кофе-брейка

Философское кафе - семинар и кофе-брейк в «одном флаконе». Прародителем такого кафе стали литературные салоны, где в непринужденной обстановке, за чашечкой ароматного чая или манящего кофе обсуждались философские проблемы, и проводилась первая читка новых литературных произведений. В современном мире cafe-filo исследователи начинают с Марка Соте и с его «Кафе маяков» на площади Бастилии в Париже. В России таких кафе пока немного - в Санкт-Петербурге и в Томске.

Фуршет-коктейль - короткий перерыв с перекусом, при котором подают не только кофе и чай, а в основном алкогольные напитки и коктейли. Обычно при таком обслуживании закусок и сладостей подают немного, никогда - горячих блюд.

Кофе-брейки устраивают не только строго по регламенту запланированного мероприятия, но и с целью разрядки обстановки в ходе трудных или зашедших в тупик переговоров. Человек, принявший пищу, насладившийся ароматом свежего кофе, расслабившийся, легче идет на уступки и диалог, результат достигает консенсуса, взаимовыгодного согласия. Такие вкусные перерывы - не панацея при жестких переговорах, однако довольно часто именно после кофе-паузы подписываются серьезные контракты.

Жанна Пятирикова 
Источник: Журнал о роскоши Luxemag.ru


Опубликовано : 04.12.10 | Просмотров : 3117

Анонсы

 
Мода, новинки моды, модные тенденции
06.05.15
Коллекция нижнего белья Agent Provocateur весна-лето 2015Коллекция нижнего белья Agent Provocateur весна-лето 2015
Agent Provocateur представляет Soiree. Британский бренд, с гордым названием Agent Provocateur,...
06.05.15
Коллекция Michael Bastian весна-лето 2015Коллекция Michael Bastian весна-лето 2015
Michael Bastian – знаменитый американский дизайнер. Отличительной чертой коллекций...
06.05.15
Коллекция Armani Collezioni весна-лето 2015Коллекция Armani Collezioni весна-лето 2015
Многие любят и восхищаются коллекциями Giorgio Armani и даже те, кто совсем ничего не понимает в моде. Каждый сможет найти для себя что-то особенное...
14.04.15
Стиль в деталях: вязаные вещи 2015–2016Стиль в деталях: вязаные вещи 2015–2016
Вязаные вещи всегда в моде. Для рукодельниц, умеющих создавать по-настоящему стильные вещи не существует...
10.04.15
Весенние актуальные и модные сапоги 2015Весенние актуальные и модные сапоги 2015
Пришла весна и всем девушкам хочется новых открытий, ярких эмоций, а выглядеть по-новому...
10.04.15
Мода 2015: цвета, узоры, материалы, рюши и оборочкиМода 2015: цвета, узоры, материалы, рюши и оборочки
Мода 2015 года продолжает двигаться в тех же направлениях, что были заданы в 2014 году, освежая привычные...
08.04.15
Модные женские деловые костюмы лето 2015Модные женские деловые костюмы лето 2015
Все девушки, женщины задаются вопросом о том, какой должен быть гардероб летом, а уж тем более, если работа непосредственно...
29.03.15
Актуальный образ Nude Girl 2015Актуальный образ Nude Girl 2015
Стиль Nude Girl, лёгкий, весёлый, с обезоруживающей улыбкой и бесконечно прекрасными...
09.03.15
Весенние тренды 2015Весенние тренды 2015
Магазины наполняются весенне-летними коллекциями, а это хорошее время чтобы присмотреться...
 
Интересно
 
Женские новости
 
Рекомендуем
 
Партнеры
 
Товары
 


Размещение новостей, статей, фотографий, пресс-релизов и рекламы euromodai@yandex.ru
Rambler's Top100
Copyright © 2002 - 2012 «Мода - прически, красота и здоровье, одежда и обувь, парфюмерия и косметика» При использовании текстовых, аудио-, фото- и видеоматериалов ссылка на EURO-MODA.RU обязательна.
При полной или частичной перепечатке текстовых материалов в интернете гиперссылка на EURO-MODA.RU обязательна.
Разработка и поддержка сайта - Art-Studio.ru