Всем известна важность правильного поведения в гостях, на приёме, за столом. Но далеко не все знают этикет так хорошо, чтобы чувствовать себя уверенно в любой ситуации. Попробуем разобраться в тонкостях гостевого этикета.

В наше время требования к соблюдению гостевого этикета не такие строгие и допускают многие отхождения от правил. Например, допускается даже демократичная одежда, достаточно свободные темы для разговора.

Приём приёму рознь

Допустим, вас пригласили на приём, или же вы решили принять гостей. Для того, чтобы вечер удался, нужно знать, в чём отличия одного мероприятия от другого.

Барбекю и пикник - самые неформальные способы приёма гостей. Оба способа предполагают встречу на природе. Вы должны продумать транспортировку гостей, если мероприятие будет происходить далеко от дома. Важно учесть погоду и не созвать гостей на лесную полянку в проливной дождь. Если вы хотели бы только готовить на воздухе, продумайте, в каком помещении будете принимать гостей, всем ли хватит места. На такие вечеринки обычно собирается достаточно большое количество народа, поэтому важно позаботиться о том, чтобы всем было удобно.

Основным блюдом обязательно должно быть мясо, к которому можно подать свежие овощи, фрукты, салаты, паштеты.  Форма одежды для таких мероприятий - свободная, как можно более удобная и не маркая.  Помимо приготовления мяса, важно продумать развлечения для гостей - от подвижных игр до увлекательных шарад.

Коктейль - это приём, который начинается не позднее 18 часов и не ранее 17 часов. Здесь нет места столикам, обычно официанты разносят закуски и коктейли гостям, в то время, как хозяин и хозяйка общаются с приглашёнными. Форма одежды может быть повседневной.

Деловой лэнч ещё один популярный вид приёмов. Обычно он предполагает общение коллег и партнёров за обедом из обычных трёх блюд с минимальным количеством алкоголя. Лэнч - это лёгкий обед в середине дня, поэтому крепкие напитки исключены.  Форма одежды для такого приёма - повседневная, та,  которой вы обычно ходите на работу.

Обед предполагаем более торжественный приём. Он начинается в вечернее время - в 19 - 21 час. Для торжественных обедов гости рассаживаются согласно заранее установленному плану, столы накрываются белыми скатертями, посуда и аксессуары выбираются праздничные.  Меню обычно состоит из одной холодной закуски, супа, второго блюда и десерта. Из алкоголя допускаются вина, ликёры, коньяк. Форма одежды - вечерняя, но не парадная.

Званый ужин отличается от обеда лишь тем, что он начинается позднее 21 часа, на ужине подают суп, допускают более крепкие алкогольные напитки, а форма одежды обязательно парадная.

Как вести себя за столом

Есть несколько правил, которые необходимо неукоснительно соблюдать, сидя за столом на приёме:

- сидеть важно прямо, не касаясь руками стола, расстояние от вас до стола должно быть не менее ладони;

- приборы берут сначала те, что лежат дальше от тарелки;

- если вам не нужна вилка или нож, кладите их на край тарелки;

- если вы закончили есть, положите приборы параллельно друг другу, если сделали паузу - крест на крест;

- свободная рука всегда должна лежать на колене, а не на столе;

- салфетку необходимо класть на колени, а после обеда - слева от тарелки;

- если вы по какой-то причине не можете есть какое-то блюдо, следует сделать вид, что вы хотя бы попробовали, а не отказываться;

- старайтесь есть так, чтобы вы всегда смогли поддержать разговор, чтобы собеседникам не пришлось долго ждать, пока вы проглотите пищу;

- уходить нужно не раньше, чем гости встанут из-за стола и начнётся дружеское общение;

- уходя, следует поблагодарить хозяйку за приём;

Главным условием хорошего тона считается вежливость, доброжелательность, умение поддержать беседу, умение быть умеренным в употреблении еды и напитков. От вас не потребуется слишком больших усилий или знания тонкостей этикета, достаточно знать основные правила приличия, которые с детства знакомы каждому. И уж, конечно, не стоит путать нож и вилку.

Источник: Журнал о роскоши Luxemag.ru